딸기청만들기 집에서 편안하게 만들어보자

여러분~~ 안녕하세요~~^^

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오늘은 제일 인기가많은 과일~ 딸기!

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하지만 많이 사다놓으면 딸기는 쉽게 무르더라구요~

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그래서 좋아하는 딸기를 오래 먹을수 있고~

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다양하게 만들어 먹을수 있는~ 딸기청만들기를 해보려고합니다~

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제일 먼저 준비 할것은 설탕, 딸기, 유리병, 베이킹소다입니다!

제일먼저 유리병을 먼저 소독을 해주세요~~

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유리병은 냄비에 찬물을 넣어서 물을 끓여줍니다~

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이때 열탕 소독은 5~10분정도가 딱 적당합니다~

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그리고 유리병에 물기가 남아있지 않게

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바짝 말려주세요~!

이렇게 열탕후~ 기다리는 동안~ 해야할것이 있죠~

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바로 딸기 세척후 건조시키키~

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딸기청만들기할때 딸기에 물기가있으면! 빨리 상할수있답니다!

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그래서 꼭 물기를 제거후 만들어주세요~!!

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딸기 세척할때는 베이킹소다로 닦아주는데요~

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이때 물에 너무 오래 넣어놓으시면 딸기가 맛이없어지기때문에

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후다닥 씻어서 바로 채에 물기를 빼주세요~

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물기는 좀더 빨리 빼줄수 있는 방법중 하나가 바로 키친타올로 덮어주시거나~

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쟁반에 키틴타올을 깐후 그위에 딸기를 올려놔주셔도 되요~

이렇게 딸기 물기가 다빠졌다면~

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먹기 좋은 크기로 잘라주세요~

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저는 두가지 모양으로 잘랏어요~

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이렇게 동글동글하게 자르고, 하나는 조각 내듯이 잘랐습니다~

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이렇게 동글동글하게 자른것은 병에 넣기전 설탕을 먼저 버무릴거구요~

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하나는 병에 바로 옮겨서 넣은후 설탕을 넣는 방법으로 해보겠습니다~

딸기청만들기할때는 딸기를 통으로 넣는것이 아니라~

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이렇게 자른 딸기를 설탕과 쉣킷! 해주면됩니다~

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이때 설탕과 딸기의 비율은 1:1로 넣어주시면되는데~

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저는 병에 넣고 마지막에 설탕 올려줄거라~

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비율을 1:0.9로 해서 설탕을 넣었답니다!

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그리고 딸기는 쉽게 형태가 망가지니 섞을때는 살살~!

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섞어주세요~ 안그럼 딸기의 형태가 사라진답니다ㅠㅠ

이렇게 어느정도 설탕이 녹았다 싶으면 약간의 레몬즙을 넣어주신후!

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유리병에 넣어주세요!

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이렇게 유리병에 넣어주신후에는 밀봉은 필수랍니다!

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그리고 설탕을 바로 넣어서 만들때는!

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딸기- 설탕 - 딸기- 설탕을 반복적으로 넣어주시고요!

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이때 설탕은 딸기가 안보일정도로 넣어주세요!

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비율은 똑같이 1:1로 해주시면 됩니다!

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그리고 숙성기간은 생각보다 짧습니다!

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실온에서 하루정도 있다가 냉장보관은 2일정도 있으면~

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달달하고 맛있는 딸기청이 완성된답니다!

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딸기청만들기 어떠하셨나요?

이렇게 딸기청만들기를 해봤습니다~

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요즘 수제 딸기 우유, 에이드등 인기가 많더라구요~!

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그래서 저도 이렇게 만든 딸기청을 선물하려고 열심히 넉넉하게 만들어봤는데요~

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정말로 호불호 안가리고 누구든 좋아할거같아요~

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그럼 오늘은 여기까지 쓰도록하겠습니다~~^^

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