수미네반찬감자전 바삭,쫀뜩!
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안녕하세요!!
그래서! 손이 많이가고, 실패확률이 높은 감자전 레시피를 알아볼까하는데요!
감자전이 왜 실패가 높냐면! 쫀뜩한 식감이 나와야하는데
약간 흐물거리는 식감으로 나오다 보니 성공률이 낮더라구요!
하지만 오늘의 레시피는 수미네반찬감자전레시피로 알아보겠습니다!
먼저 수미네반찬감자전레시피를 살펴보겠습니다!
제일 먼저 감자를 갈아주셔야하는데요!
이때 감자는 강판으로 갈아주세요!
믹서기로 갈게되면 부칠때 묽게되고 식감이떨어진다고합니다!
저는 이걸 몰라서 믹서기에 갈아서...몇번 말아먹었죠...ㅠㅠ;;
이렇게 열심히 갈은 감자는 밀가루를 넣어주세요!
수미네반찬감자전레시피의 감자량은 3개기준으로 밀가루 5스푼이라고합니다!
하지만 감자의 크기는 제멋대로죠!
그래서 반죽에 들어가는 밀가루양은 조금씩 넣어보시면서!
너무 되지도 않고 질지도 않게 해주셔야합니다!
위에 사진을 보시면 반죽을 떨어뜨렸을때 저렇게 뚝뚝 떨어지면 된답니다!
이렇게 어려운 감자전 밀가루 반죽을 완성하셨다면!
당신은 감자전을 80% 성공하셨답니다!
그럴정도로 감자전의 밀가루 반죽이 가장 중요하고 어렵답니다!
이제 수미네반찬감자전을 부치는것을 알려드릴텐데요!
일단 후라이펜을 달궈주세요!
그런다음에 식용유나 올리브유를 넉넉하게 넣어줍니다!
그런 다음에~ 감자전 반죽을 떠서 두툼하게~
반죽을 부쳐 주시면됩니다!
이때 약간의 색감을 원하신다면 고추와 쑥갓으로 데코를 하셔서 하시면 됩니다!
감자전은 노릇노릇하게 구워주셔서 양파장아찌와 같이먹으면 좋답니다!
하지만! 저는 이렇게 올리는것보다~
그냥 감자전으로 먹는걸 더좋아해서 그냥 만들어 먹지요!
이렇게 수미네반찬감자전레시피대로 만든다면
수미쌤표 감자전 완성이랍니다!
약간 식감을 더주고 싶으시다면!
감자를 반은 강판에 갈아주시고
반은 채로 썰어서 넣어주셔도 감자전은 맛있답니다!
모두 감자전 만들기 성공하세요~^^
www.youtube.com/channel/UCHdT6Y-DZ2SDCbxeD2jY7Tw
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